Clafoutis aux cerises

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les cerises.

  2. Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette avec le sucre.

  3. Ajouter successivement, la farine, le lait et la crème.

  4. Parfumer d’un peu de vanille (extrait liquide ou sucre vanillé) puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène (appelée "appareil").

  5. Répartir les cerises dénoyautées dans un plat à gratin (ou dans des moules à crème brûlée individuels). Verser l’appareil à clafoutis dans le plat et enfourner pour 45 min de cuisson.

  6. Le clafoutis est délicieux tiède mais il peut être également servi froid.

Ingrédients pour

6

Ingrédients

  • 600 g de cerises
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 c à c d’ extrait de vanille (liquide) ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé.

Malin !

Ce dessert est réalisable avec tous les fruits de saison (pêche, poire, pomme, abricot, prunes, figues…).
Traditionnellement, dans le clafoutis, les cerises ne sont pas dénoyautées ; auquel cas attention à prévenir les invités !

 

Les gestes simples pour la recette

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