Clafoutis aux cerises
De saison
Étapes
-
Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les cerises.
-
Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette avec le sucre.
-
Ajouter successivement, la farine, le lait et la crème.
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Parfumer d’un peu de vanille (extrait liquide ou sucre vanillé) puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène (appelée "appareil").
-
Répartir les cerises dénoyautées dans un plat à gratin (ou dans des moules à crème brûlée individuels). Verser l’appareil à clafoutis dans le plat et enfourner pour 45 min de cuisson.
-
Le clafoutis est délicieux tiède mais il peut être également servi froid.
L’astuce
Ce dessert est réalisable avec tous les fruits de saison (pêche, poire, pomme, abricot, prunes, figues…).
Traditionnellement, dans le clafoutis, les cerises ne sont pas dénoyautées ; auquel cas attention à prévenir les invités !
- 600 g de
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 c à c d’ extrait de vanille (liquide) ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé.
Clafoutis aux cerises
Ingrédients
- 600 g de cerises
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 c à c d’ extrait de vanille (liquide) ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé.
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les cerises.
- Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette avec le sucre.
- Ajouter successivement, la farine, le lait et la crème.
- Parfumer d’un peu de vanille (extrait liquide ou sucre vanillé) puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène (appelée "appareil").
- Répartir les cerises dénoyautées dans un plat à gratin (ou dans des moules à crème brûlée individuels). Verser l’appareil à clafoutis dans le plat et enfourner pour 45 min de cuisson.
- Le clafoutis est délicieux tiède mais il peut être également servi froid.
Notes
Traditionnellement, dans le clafoutis, les cerises ne sont pas dénoyautées ; auquel cas attention à prévenir les invités !
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Brigitte L.
Parfait super
Malorie B.
Trop bon !