Abricots à la plancha, verveine et noisettes

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la cassonade.

Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux.

Badigeonner chaque oreillon avec le mélange beurre et sucre, à l’aide d’un pinceau.

Faire chauffer la plancha à feu moyen.

Saisir les oreillons d’abricots pendant 2 minutes environ en les retournant délicatement régulièrement.

Concasser grossièrement les noisettes.

Ciseler finement la verveine.

Parsemer de noisettes concassées et de verveine ciselée juste avant de servir. Idéal pour accompagner une grillade de canard par exemple (magret, brochettes, filet, aiguillettes, etc.).