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Nems de céleri rave au fromage frais, noix et ciboulette

Recette : AnneCé Bretin - Interfel

Photo : ©Amélie ROCHE/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Moins de 5 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Peler et tailler le céleri en très fines tranches à l'aide d'une mandoline.
  2. Plonger les rondelles de céleri dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 min. Les passer sous l'eau froide et les égoutter sur du papier absorbant.
  3. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
  4. Emincer finement la ciboulette, garder des brins pour la présentation.
  5. Dans un bol, mélanger le fromage frais, les cerneaux de noix, le jus de citron, la ciboulette ciselée et l'huile d'olive. Assaisonner selon votre goût (sel et poivre).
  6. Déposer une cuillerée à café de fromage frais au centre de chaque rondelle de céleri et la rouler comme un nem. Utiliser un brin de ciboulette pour l'attacher.
  7. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  8. Servir les nems bien frais.

Les gestes simples

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Préparer le céleri-rave

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

préparer le céleri-rave

Avant de le consommer, le céleri-rave doit être épluché. Pour cela, rien de plus simple :

  • Coupez la boule en quatre quartiers égaux.
  • Utilisez un petit couteau pointu ou, plus simple encore, un économe, pour le peler.

Si vous souhaitez le préparer en salade ou bien le trancher en chips, le robot électrique, équipé d’une râpe dans le premier cas et d’une lame dans le second, se révèlera bien utile.

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 1 petit céleri rave
  • 200 g de fromage frais
  • 20 g de cerneaux de noix
  • Quelques brins de ciboulette
  • Le jus d'1 citron jaune
  • 1 c à c d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

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