Salade de mâche au magret fumé, féta et grenade
Salade et crudités,
Entrée
Crédit photo: © UE/Interfel/Amélie Roche
Recette: AnneCé Bretin - Interfel
La recette en vidéo
Les étapes de la recette
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Rincer et essorer délicatement la mâche.
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Rincer la menthe et la ciseler finement.
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Tailler la féta en petits dés et dégraisser le magret fumé.
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Couper la grenade en deux et retirer les grains à l’aide d’une cuillère à café.
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Dans un grand saladier, verser le vinaigre. Ajouter le sel et le poivre puis l’huile. Bien mélanger et déposer la mâche dans le saladier.
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Disposez dessus harmonieusement les noisettes, les copeaux de parmesan, les grains de grenade, la feta et terminer par la menthe.
Attention : la mâche est une délicate. L’assaisonner au moment de se mettre à table de sorte qu’elle ne risque pas de « faner » au contact de la vinaigrette.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 150 g de mâches (une barquette)
- 90 g de magret de canard fumé (une plaque)
- 100 g de parmesan en copeaux
- 200 g de Féta
- quelques concassées
- quelques feuilles de menthe
- 1 c à s de vinaigre de framboise
- 2 c à s d’ huile d’olive
- sel et poivre
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