Petits navets glacés

Cocotte, Plat

Crédit photo: ©Amélie ROCHE/Interfel

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson En cocotte
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

La recette en vidéo

Les étapes de la recette

  1. Éplucher les navets, les laver.

  2. Faire fondre le beurre dans une casserole. Déposer les navets, ajouter le sucre, le sel et  couvrir d'eau à hauteur.

  3. Découper un disque de papier cuisson du diamètre de la casserole. Trouer légèrement le  disque au milieu et le déposer sur les navets. La feuille de papier cuisson doit être en contact avec les navets et l'eau.

  4. Cuire à petite ébullition pendant 30 à 40 min, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide et que les navets soient tendres. Les navets sont alors cuits « à blanc ».

  5. Pour les faire dorer, prolonger la cuisson en surveillant qu’ils ne caramélisent pas trop. Les navets sont ainsi cuits « à brun ».

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 800 g de petits navets ronds
  • 1 noix de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à c de sucre semoule
  • De l' eau

Malin !

Ces petits navets glacés accompagnent parfaitement un gigot d'agneau au thym ou un canard rôti.

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