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Mini-tartelettes raisin-noisette |
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4 personnes
- Lave les raisins et fais-le sécher sur un papier absorbant.
- Egrène la grappe dans un bol.
- Coupe les grains de raisin en deux.
- Dans un bol, mélange les petits suisses, le sucre et la poudre de noisette.
- Garnis chaque fond de tartelette (ou biscuit) de cette préparation.
- Dispose dessus harmonieusement les demi-grains de raisin.
- Pose, en dernier, une noisette entière au centre des tartelettes. C’est prêt !
Préparer des noisettes
- Pour enlever la partie verte de la noisette fraîche, pincez-fort à la base légèrement renflée afin de faire sortir le fruit.
- Pour casser une noisette fraîche, préférez un casse-noisette adapté à la taille du fruit, tout en prenant soin de ne pas l'écraser.
- Mettez d'abord les noisettes décortiquées sur une plaque de cuisson. Enfournez-les et laissez-les quelques instants sur le gril. Puis sortez-les et laissez-les tiédir. En frottant avec un chiffon propre, éliminez la peau qui a craquelé sous l'action de la chaleur.
- 1 grappe de raisin (Chasselas, Muscat…)
- 2 petits suisses
- 40 g de poudre de noisette
- 40 g de sucre
- 12 noisettes entières
- 12 fonds de mini-tartelettes (ou 12 biscuits type galettes St Michel®)
