Eclairs minutes aux fraises
Pâtisserie,
Dessert
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel
Les étapes de la recette
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Rincer les fraises sous l’eau. Les sécher puis les équeuter. Les couper en deux ou en rondelles (selon leur calibre).
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Fendre en deux dans l’épaisseur (en prenant soin de ne pas les casser) les biscuits à la cuillère.
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Garnir la base de biscuit de chantilly (ou de mascarpone légèrement sucré), piquer les morceaux de fraise puis refermer l’éclair. C’est prêt !
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En option : plus original et tout aussi délicieux, remplacer la chantilly par un simple fromage frais à tartiner. Le goût légèrement salé du fromage se marie bien avec les fraises et les biscuits.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 400 g de
- 8 biscuits à la cuiller (moelleux)
- 1 bombe de chantilly
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Fraise
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