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–+ servings

Eclairs minutes aux fraises

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 400 g de fraises
  • 8 biscuits à la cuiller (moelleux)
  • 1 bombe de chantilly

Instructions
 

  • Rincer les fraises sous l’eau. Les sécher puis les équeuter. Les couper en deux ou en rondelles (selon leur calibre).
  • Fendre en deux dans l’épaisseur (en prenant soin de ne pas les casser) les biscuits à la cuillère.
  • Garnir la base de biscuit de chantilly (ou de mascarpone légèrement sucré), piquer les morceaux de fraise puis refermer l’éclair. C’est prêt !
  • En option : plus original et tout aussi délicieux, remplacer la chantilly par un simple fromage frais à tartiner. Le goût légèrement salé du fromage se marie bien avec les fraises et les biscuits.
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