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Brioche framboise, cerise et fraise

Recette : Interfel

Photo :

Dénoyauter les cerises et les couper en deux.
Couper les framboises en deux.
Laver les fraises. Les équeuter puis les couper en petits dés.
Dans un bol, les arroser les fruits d'un trait de sirop de mûre. Mélanger.
Décalotter les brioches et les évider (on peut grignoter la mie de la brioche en cuisinant !).
Garnir chaque brioche du mélange de fruits rouge. Servir.

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Pour préparer vos cerises, rien de plus simple ! Il vous suffit de les passer sous l’eau et de les sécher avec un papier absorbant. Attention : ne rincez que les cerises que vous consommerez immédiatement. Une fois humidifées, elles se conservent moins longtemps.

Pour les dénoyauter sans dénoyauteur, comptez environ 10 minutes pour 250 grammes de fruits. Commencez par enlever la queue. Puis, faites une incision en forme de croix à la base du fruit, à l’opposé du trou laissé par la queue. Faites ensuite pénétrer délicatement un pic en bois à l’endroit même où se trouvait la queue. Il vous suffit alors d’expulser le noyau par la base incisée.

Option : les plus gourmands ajouteront un nuage de crème chantilly