Bien cuisiner l’artichaut
L’artichaut se consomme cru (les poivrades uniquement) ou cuit. Sa chair fine et délicate ne demande que peu d’assaisonnement.
Les gestes simples pour préparer un artichaut
Comment cuire l’artichaut ?
La cuisson de l’artichaut est très simple
À la casserole
20 à 40 minutes (selon la taille) dans une casserole d’eau bouillante salée.
À l’autocuiseur
10 minutes
Au micro-ondes
8 minutes pour les plus pressés.
Mariages et assortiments
L’artichaut s’accommode de peu. Sa saveur fine et sa texture gourmande peuvent se suffire à elles-mêmes.
Quelques suggestions gourmandes
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Tomate
Tomate
Herbes aromatiques fraîches
Herbes aromatiques fraîches
