Carte d'identité

Plante potagère annuelle, le radis est une racine comestible originaire d’Asie mineure. Longues, rondes, petites ou grosses, les différentes variétés proposent une subtile palette de saveurs. Croqué au naturel avec un peu de sel, c’est un pur aliment plaisir reconnu aussi pour ses qualités nutritionnelles.     


En bref

  • Le radis compte parmi les premiers légumes cultivés par l’homme. Le radis d’aujourd’hui est bien différent de celui consommé par les Égyptiens ou les Romains.
  • Des différentes variétés, le petit radis coloré est la plus appréciée. Le gros radis noir a ses adeptes, tandis que le radis japonais devient de plus en plus populaire.
  • Appréciée crue avec un peu de sel, la racine se déguste également légèrement cuite.
  • Faible en calories, le radis est un des légumes les plus riches en vitamines.
  • Il est cultivé toute l’année.

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  • Pleine saison Pleine saison
  • Disponible Disponible
  • Indisponible Indisponible

En quelques chiffres

Production

France : environ 48 228 tonnes [1]

Essentiellement en :

- Pays de la Loire : 27 %

- Rhône-Alpes : 21 %

- Centre : 12 %


Europe : 260 667 tonnes
[2]

La France est le 2e pays européen producteur de radis, après l'Allemagne et devant l'Italie et les Pays-Bas.

 

Consommation

Les Français consomment à domicile en moyenne 1,5 kg de radis par ménage et par an.[3]

 

[1] Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017
[2] Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16
[3] Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014
[4] Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17

 

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