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La culture de la pastèque réclame chaleur, eau, mais aussi vigilance, pour qu’elle puisse recevoir tout le soleil dont elle a besoin pour mûrir.
Chez le producteur
De la même famille que les courges, la pastèque se présente sous la forme d’une plante à tiges rampantes qui peut atteindre plusieurs mètres de long. Elle produit de grosses feuilles nervurées et des fleurs.
La pastèque préfère les climats très chauds, sous lesquels elle s’épanouit sans trop de difficultés, sous réserve de recevoir un approvisionnement en eau suffisant.
Pour ne pas épuiser la plante, seuls trois ou quatre fruits sont conservés.
La pastèque nécessite un bon ensoleillement pour grossir et arriver à maturité. Les feuilles qui la recouvrent sont donc régulièrement coupées.