salade

Choisir la salade

Trouver le bon produit

La fraîcheur d’une salade se reconnaît à l’œil nu ! Nul besoin de soupeser ni de renifler, tout juste éventuellement vérifier qu’au niveau de la coupe le talon ne soit pas trop noir.  Cependant, ne condamnez pas une salade dont le talon ne serait pas immaculé. Lors de la récolte, un peu de sève perle à l’endroit de la coupe. C’est ce « lait » qui a tendance à brunir au fil du temps. Une salade bien fraîche présente par ailleurs des feuilles lisses (ou arbore une « frisure » vigoureuse) et brillantes, non flétries et exemptes de tâches, tout simplement.

Emballage

On trouve les salades en vrac à l’unité ou en sachet, prête à l’emploi.

Production annuelle moyenne de salades

308 000
Tonnes

En France essentiellement en PACA (28%), Rhône Alpes (12%) et Languedoc Roussillon (12%) *

*Agreste moyenne 2012-2014

Dans le monde

1er
Producteur

La Chine est le 1er producteur mondial de salades*

*3FAO stat 2012