Nutrition et bienfaits

Peu calorique, le potiron est en revanche concentré en micronutriments et particulièrement en béta-carotène. Grâce à sa très faible teneur en lipides, on peut le consommer régulièrement.


Le petit plus bien-être

Au fur et à mesure du temps de stockage, la teneur en vitamines du potiron augmente. Attention, cette variable est aussi valable pour le sucre…

À la loupe

Pour 100 g de potiron cuit

Source : CIQUAL 2016

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 25.9
Protéines (mg pour 100 g)  0.81
Glucides (g pour 100 g)  4.5
Lipides (g pour 100 g) 0.07
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 0.84
Vitamine E (mg pour 100 g) 0.24
Vitamine B9 (mg pour 100 g) < 5
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 230
Calcium (mg pour 100 g) 13
Magnésium (mg pour 100g) 6.9
Oligoéléments
Beta-Carotène (µg/100g) 6020
Fer (mg pour 100 g) 0.18

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À consommer sans modération

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