Sur les étals se trouvent différentes variétés de clémentines, reconnaissables principalement à l’épaisseur de leur peau et leur calibre : les Fines, les Oroval et les Nules.
Les clémentines fines
La clémentine de Corse
- Robe : petite et ronde, cette mandarine à la peau fine se teinte d’une couleur jaune-vert en début de saison et tourne au rouge orangé à son terme ; ses feuilles vertes et brillantes sont gages de fraîcheur.
- Production : comme son nom l’indique, le fruit est cultivé sous le climat bienveillant de l’île de beauté.
- En bouche : chair acidulée, quartiers gorgés de jus et parfum délicat.
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Les autres variétés de clémentines fines, plus ou moins similaires de goût et de robe, proviennent d’origines différentes et sont commercialisées à des périodes différentes :
La clémentine Bekria (« précoce » en arabe)
- Production : originaire du Maroc, elle est présente sur les étals dès la mi-septembre.
La clémentine Nour
- Production : ce fruit marocain est disponible entre janvier et février.
La clémentine Hermandina
- Production : native d’Espagne, cette clémentine aux reflets verts est également commercialisée pendant les deux premiers mois de l’année.