Sablés au thym et fruits rouges
Crédit photo: © UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian
Recette: Charles Soussin - Interfel
Les étapes de la recette
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Dans un saladier, effeuiller le thym. Ajouter 4 c à s d'huile d'olive, les jaunes d'œuf, le beurre fondu, 1 pincée de sel et bien mélanger.
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Ajouter en une fois la farine et pétrir pour obtenir la pâte à sablés.
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Etaler la pâte et la tailler en disques individuels de 8 centimètres de diamètre. Piquer à la fourchette les disques de pâte et cuire 15 min à 180° entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
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Laver et équeuter les fraises. Les couper en 4 et les déposer dans un saladier. Ajouter les framboises et les mûres. Sucrer légèrement. Assaisonner d'un trait de vinaigre balsamique, d'un tour de moulin de poivre et d'un peu d'huile d'olive.
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Monter les sablés : déposer les fruits rouges sur chaque sablé au thym. Décorer de basilic ciselé.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 125 gr de
- 125 gr de
- 200 gr de
- 200 gr de farine
- 5 c à s d' huile d'olive
- 80 g de beurre
- 2 jaunes d'œuf
- 2 branches de fleur de thym
- 1 pincée de sel
- 1 c à s de sucre
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 1 branche de basilic
Les gestes simples pour la recette
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