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Petits moelleux Melon de nos Régions, menthe et noisette

Recette : SIPMM Melon

Photo : © Melon de nos Régions

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Saison""

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
6 personnes

La préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C (th.6).
  2. A l'aide d'une cuillère parisienne, réaliser des billes de Melon de nos Régions.
  3. Laver, effeuiller et ciseler finement la menthe.
  4. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la poudre de noisettes. Verser le beurre fondu et le lait. Mélanger.
  5. Ajouter les billes de melon et la menthe ciselée à la pâte et bien mélanger.
  6. Beurrer et fariner (si nécessaire) des moules individuels. Verser la pâte dans les moules et enfourner pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
  7. Pour ne rien perdre du Melon de nos Régions, mixer les parures de melon, ajouter de la limonade... Vous obtiendrez une boisson bien fraîche ! Ou réalisez un coulis !

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Réaliser des billes de melon

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer un melon

  • Très simple à mettre en œuvre, le melon nécessite juste un bon couteau pour être tranché ou préparé :

- ouvrez-le en deux et retirez les graines avec une cuillère ;

- coupez-le alors en tranches dans l’épaisseur de la chair ;

- détaillez ensuite ces tranches en morceaux si vous désirez les incorporer à une salade.

  • Si vous désirez le présenter de manière plus élégante ou amusante, faites-en un bol équipé d’un chapeau et détaillez sa chair en billes. Suivez les étapes :

- après avoir découpé légèrement sa base, posez-le sur une surface plane ;

- ouvrez-le à mi-hauteur pour créer un couvercle ;

- ôtez les graines et les filaments à l’aide d’une petite cuillère ;

- équipez-vous d’une cuillère parisienne puis évidez le melon à l’aide de celle-ci. Faites attention à ne pas percer le fond et les parois du melon ;

- vous obtenez un beau bol pour contenir vos salades de fruits ! Coiffez-le ou non de son chapeau.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 1 melon (calibre moyen)
  • 120 g de farine à gâteaux (levure incorporée)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 60 g de poudre de noisettes
  • 80 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 4 belles branches de menthe

 

www.lemelondenosregions.fr
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