Nos meilleures recettes de mug cakes : rapido le gâteau !

Votre belle-mère s’est invitée au dernier moment et vous n’avez quasi rien sous la main ? Votre fils arrive dans 10 minutes avec sa ribambelle de potes pour le goûter ? La solution ? Le mug cake ! Il ne nécessite quasi pas d’ingrédients, prend peu de temps et fait saliver même les plus gourmands. Nos meilleures recettes de mug cake pour épater la galerie ? C’est cadeau !

Un mug cake ? C’est quoi ce gâteau au micro-ondes ?

© Shutterstock

Vous avez un mug ? De la farine ? Un fruit ? Alors vous avez un mug cake ! Voilà un dessert, un goûter ou tout simplement une fringale que l’on peut satisfaire en quelques minutes seulement. Mug cake veut littéralement dire un « gâteau dans une tasse ». Le principe ? Peu d’ingrédients, très peu de préparation, une cuisson ultra rapide au micro-ondes (en général deux minutes max) et vous avez un gâteau individuel pour caler votre faim.

Inventé aux USA, ce concept a séduit les mamans pressées, les étudiants fauchés, les retraités gourmands ou les secrétaires débordés. Accommodés de pépites de chocolat, de vermicelles ou de petites guimauves pour les plus gourmands, ils sont tributaires de votre imagination. On vous donne les bases, vous faites le reste !

Partons à la recherche des meilleurs mug cakes aux fruits, saison par saison !

Le mug cake aux fruits du printemps : pomme et fraise

Voici le calendrier des fruits du printemps. Parmi eux, nous avons choisi les iconiques : la pomme car vous en avez toujours à la maison et la fraise car chaque année, tout le monde attend son retour avec impatience… ça sent la belle saison qui arrive !

Le mug cake crumble

Temps de préparation : 5 minutes

Pour ne pas avoir à choisir entre deux gourmandises, le gâteau et le crumble, il suffit de les mélanger : voici le mug cake crumble aux pommes et flocons d’avoine. Il suffisait d’y penser.

Cette recette est un must pour les sportifs qui rentrent d’une séance. Ils y ajoutent d’ailleurs souvent un ou deux morceaux de banane.

© CRU – Interfel

Le mug cake vegan à la fraise : un délice pour les papilles

Le mug cake est un gâteau idéal si vous êtes vegan. Il suffit souvent de remplacer les œufs par un yaourt végétal comme le soja et le tour est joué. Vous pouvez adapter cette recette avec le fruit de votre choix, toute l’année.

Temps de préparation : 5 minutes

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Ingrédients
  • 50 g de farine blanche
  • ¼ de c à café de poudre à lever
  • ½ pincée de sel
  • 100 g de yaourt au soja nature
  • ⅓ dl d’huile de colza
  • ⅓ dl de sirop d’érable
  • 2 fraises, coupées en petits morceaux
Préparation
  1. Mélangez la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez le yaourt au soja, l’huile et le sirop d’érable, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement les fraises. Versez cette pâte dans votre tasse et mettez 3 minutes au micro-ondes à 800 W. Dégustez chaud ou tiède à votre convenance.
  2. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 2 ou 3 petits morceaux de rhubarbe que vous aurez préalablement faits cuire dans un peu d’eau sucrée. La rhubarbe n’est pas de saison mais rien n’interdit de la congeler en prévision.
  3. Vous pouvez aussi ajouter un peu de chocolat amer ou de cacao à votre préparation, voire de pépites de chocolat. Il n’y en a jamais assez dans un mug cake !

Le mug cake de l’été : vive le gâteau au micro-ondes !

L’été il fait chaud. Et si gâteau rime avec four, on n’a souvent aucune envie de l’allumer en pleine fournaise.

Le mug cake qui sent bon l’été : à la framboise !

Voici un fruit d’été que l’on aime particulièrement : la framboise. Son équilibre parfait entre sucré et acide en fait un des fruits préférés des Français. Voilà comment se régaler en quelques minutes : craquez pour le mug cake aux framboises !

Attention, pour l’été, de nombreux fruits sont trop gorgés d’eau et rendent une cuisson rapide au micro-ondes : impossible à utiliser dans un mug cake sous peine de se retrouver avec un flan ! C’est le cas pour la pastèque ou le melon. Mais n’hésitez pas à essayer les cerises ou la myrtille. La groseille est un peu acide… mais tout est une question de goût !

© Agence CRU – Interfel

Le mug cake à l’abricot : un gâteau au micro-ondes sans gluten

Parfait pour se prêter à l’exercice, l’abricot donne un mug cake sans gluten du tonnerre. Vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus de votre mug cake. Amandes et abricots vont très bien ensemble.

Temps de préparation : 5 minutes

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Ingrédients (pour 2 mugs)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 gouttes d’extrait de vanille
  • 3 c. à soupe de yaourt
  • 5 c. à soupe de farine de riz
  • ½ cuillère à café de levure
  • 2 c. à soupe d’abricot frais coupé en dés
Préparation
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un mini saladier de façon à obtenir une pâte homogène en terminant par les dés d’abricots.
  2. Disposez dans les 2 tasses (ou mugs).
  3. Faites cuire à puissance maxi durant 2 minutes.

En automne, le mug cake se figue de votre poire !

Dans la catégorie « comfort food express », le mug cake est médaille d’or. Et avec les fruits d’automne, denses et sucrés, c’est encore mieux. La preuve avec ces recettes à déguster sur le pouce.

La figue, reine du mug cake gourmand

La figue, c’est le fruit qu’on aime parmi tous les fruits d’automne. Gourmand, savoureux, le plus vieux fruit du monde (vous le saviez ?) est aussi bon cru que cuit ! Imaginez-le dans son mug. On en salive d’avance.

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients (pour 2 mugs)
  • 3 figues séchées
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe de crème fluide
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée d’épices à pain d’épices
Préparation
  1. Coupez les figues fraîches en petits morceaux. Fouettez l’œuf dans un bol avec la farine, la crème, la levure, les épices, du sel et du poivre. Intégrez les morceaux de figues et mélangez bien.
  2. Répartissez la préparation dans 2 mugs et faites cuire au micro-ondes 1 minute 30 à puissance maximale (800 watts).
  3. Faites griller la tranche de pain d’épices puis émiettez-la grossièrement. Sortez les mugs du four et parsemez-les de ce crumble de pain d’épices.
© Ana Teixeira/Interfel

Une variante sympa pour les fêtes : enlevez 1 figue et remplacez-la par 40 g de foie gras. Une tuerie à faire découvrir absolument à vos invités !  

Le mug cake poire-caramel, un délice irrésistible

Y a-t-il à votre avis un mariage plus réussi que la poire et le caramel ? On n’en est pas sûrs ! La version mug cake permet de concentrer les goûts et donc la gourmandise de cette union irrésistible.

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients
  • 1,5 c. à soupe de beurre
  • 1 poire
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1/2 c. à café de levure
  • 1/4 de briquette de crème fleurette
  • 3 bonbons de caramels
Préparation
  1. Faites fondre dans chaque mug 1,5 c. à soupe de beurre avec 1 bonbon au caramel et quelques dés de poires pendant 20 secondes au micro-ondes. Incorporez-y 1 œuf mélangé à 3 c. à soupe de farine et 1/2 c. à café de levure. Faites cuire 50 secondes puissance max (800 watts). Laissez tiédir les mug cakes.
  2. Dans un bol, fouettez 1/4 de briquette de crème fleurette (20 cl pour 4 personnes) bien froide en chantilly. Incorporez quelques bonbons de caramel juste fondus 10 secondes au micro-ondes.
  3. Lorsque le gâteau est tiède, nappez de chantilly au caramel. Décorez d’un quartier de poire… si vous n’avez pas tout mangé en cuisinant !

Noël : et si les fêtes aussi avaient droit à leur mug cake ?

Qui dit fêtes dit cannelle et orange. Cette épice et ce fruit sont à eux seuls la représentation de la période des films de Noël, du lait de poule, du feu dans la cheminée et de la lecture sous un plaid. Un mug cake à la cannelle et à l’orange, c’est ce qu’il vous faut pour les fêtes ou les longues lectures sur le canapé !

Temps de préparation : 6 minutes

© Shutterstock
Ingrédients
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 4 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre
  • Le zeste d’1/2 orange
  • 1 œuf
  • 5 c. à soupe de crème liquide
  • 1 c. à soupe d’huile neutre

Préparation

  1. Dans un mug, versez la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le zeste d’orange.
  2. Ajoutez l’œuf et la crème, puis fouettez bien. Incorporez l’huile. Faites cuire 1 minute 20 au micro - ondes.
  3. Faites fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 15 secondes en remuant régulièrement. Une fois fondu, versez-le généreusement sur votre mug.

Ce super mug cake de Noël est celui qu’il faut absolument décorer à outrance : vermicelles de couleur, mini cookies, mini guimauves, pépites de chocolat, chantilly, fruits et la liste est longue… Ce n’est pas à Noël qu’on se restreint, pas vrai ?

Le mug cake du sportif

Une fois qu’on a craqué pendant les fêtes, viennent les bonnes résolutions et avec elles le sport. Pour les grands sportifs, il existe des mug cakes parfaits à manger après une séance et qui vont apporter tout ce qu’il faut pour reprendre des forces ! Il existe de nombreuses recettes mais nous avons craqué pour celle hyper protéinée au beurre de cacahuètes ! Gourmande en plus…

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre
  • 1/4 c. à soupe de levure chimique
  • 3 c. à soupe de lait
  • 1,5 c. à soupe d’huile de coco
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de beurre de cacahuètes
Préparation
  1. Mettez tous les ingrédients secs dans une tasse et mélangez-les.
  2. Ajoutez le lait, l’huile de noix de coco fondue et l’œuf dans la tasse et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  3. Placez une bonne cuillerée de beurre de cacahuètes au centre de la tasse. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute et c’est fini !

Vous pouvez aussi ajouter quelques fruits secs (amandes, noisettes, noix), de la banane ou quelques flocons d’avoine… à cause du sport bien sûr ! Pas pour la gourmandise.

À vos mugs, prêts, feu, partez !

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