


Faible en calories, la mâche est riche en vitamines (elle contient cinq fois plus de vitamine C que la carotte par exemple), en minéraux ainsi qu’en fibres. Elle contient également une grande quantité de fer et présente des vertus anti-oxydantes.
La mâche contient très peu de sodium (7,12 mg/100 g), une caractéristique intéressante au sein d’une alimentation trop salée !
Les données de base | |
Calories (kcal pour 100 g) | 19.2 |
Protéines (mg pour 100 g) | 2,3 |
Glucides (g pour 100 g) | 0,6 |
Lipides (g pour 100 g) | 0,4 |
Vitamines | |
Vitamine C (mg pour 100 g) | 12,5 |
Vitamine E (mg pour 100 g) | Traces |
Vitamine B3 (mg pour 100 g) | 0,34 |
Minéraux | |
Potassium (mg pour 100 g) | 385 |
Calcium (mg pour 100 g) | 49,3 |
Magnésium (mg pour 100g) | 29 |
Phosphore (mg pour 100 g) | 52 |
Sodium (mg pour 100 g) | 12.7 |
Oligoéléments | |
Zinc (mg pour 100 g) | 0,35 |
Fer (mg pour 100 g) | 2 |
Source : CIQUAL 2016