Nutrition et bienfaits

Faible en calories, la mâche est riche en vitamines (elle contient cinq fois plus de vitamine C que la carotte par exemple), en minéraux ainsi qu’en fibres. Elle contient également une grande quantité de fer et présente des vertus anti-oxydantes.


Le petit plus bien-être

La mâche contient très peu de sodium (7,12 mg/100 g), une caractéristique intéressante au sein d’une alimentation trop salée !

À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 19.2
Protéines (mg pour 100 g) 2,3
Glucides (g pour 100 g) 0,6
Lipides (g pour 100 g) 0,4
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 12,5
Vitamine E (mg pour 100 g) Traces
Vitamine B3 (mg pour 100 g) 0,34
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 385
Calcium (mg pour 100 g) 49,3
Magnésium (mg pour 100g) 29
Phosphore (mg pour 100 g) 52
Sodium (mg pour 100 g) 12.7
Oligoéléments
Zinc (mg pour 100 g) 0,35
Fer (mg pour 100 g) 2

Source : CIQUAL 2016

 

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À consommer sans modération

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