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Apparue sous le soleil d’Afrique, la pastèque est aujourd’hui très appréciée tout l’été sur les étals français. Très rafraîchissante, sa chair peu sucrée est gorgée d’eau et de vitamines. La pastèque s’intègre dans toutes vos salades fraîcheur. Sa légèreté, ainsi que le plaisir de croquer dans ses quartiers juteux, en font l’atout forme de la belle saison !


En bref

  • Une pastèque pèse entre 3 et 4 kg. Ce gros fruit sphérique recouvert d’une peau épaisse vert zébré recèle une pulpe d’un rouge profond. Sa chair, légèrement croquante et peu sucrée, est très désaltérante.
  • La pastèque est très riche en eau et légère en calories. Ce fruit riche en vitamines est votre atout forme pendant les beaux jours.
  • Ce fruit désaltérant est délicieux croqué nature, taillé en larges quartiers juteux et gourmands. Coupée en dés ou en billes, la pastèque se marie avec d’autres fruits, des crudités, de la menthe… pour des recettes rafraîchissantes.
  • Originaire d’Afrique, la pastèque se nourrit littéralement de chaleur ; elle est donc très peu cultivée en France.

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En quelques chiffres

pastèque productionProduction (à destination du frais, hors transformation)

  • France : 17 000 tonnes [1]

- Guyane: 24%

- Provence-Alpes Côte-d'Azur: 22%

- Guadeloupe: 17%

  • Europe : 2 891 333 tonnes [2]

L'Espagne, la Grèce et la Roumanie sont les premiers pays producteurs de pastèque en Europe. La France est 10è.

 

Consommation                                   

1,3 kg de pastèque est consommé par personne et par an en France. 19 % des ménages en achètent au moins une fois dans l’année [3].

[1] Production française à destination du frais en tonnes : source Eurostat
[2] Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16
[3] Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014
[4] Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17

 

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