Avocat

un produit de saison

Choisir un avocat

Pour l’avocat, ce n’est pas le critère de maturité qui guidera votre choix, puisqu’il continue à mûrir une fois cueilli, mais le moment auquel vous souhaitez le déguster. Vous trouverez donc sur les étals des fruits à différents degrés de maturité.

Trouver le bon produit

Si vous dégustez vos avocats le jour-même, assurez-vous simplement que la chair est souple à proximité du pédoncule. La variété Hass a également la particularité d’une peau qui brunit à maturité.

 

Emballage

L’avocat est un fruit fragile. Avant d’arriver sur vos étals, il est délicatement conditionné pour éviter tout risque de coups ou de chocs :

  • dans des cartons ou des cagettes en bois, permettant la circulation de l’air ;
  • dans du plastique, par un ou deux fruits.

Consommation

2,8
kg

11ème fruit le plus consommé en France avec 2,8 kg par ménage et par an*

*Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17

Production (à destination du frais, hors transformation)

1 812
tonnes

France dont Guadeloupe 73 tonnes, Martinique 128 tonnes, Guyane 440 tonnes, La Réunion 562 tonnes, Mayotte 608 tonnes*

92 667
tonnes

En Europe : l’Espagne devance la Grèce, vient ensuite la France.**

*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017

**Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16

Retrouvez les chiffres de production des fruits et légumes frais.