Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles

Comment ça pousse

Le chou de Bruxelles est une plante bisannuelle dont la tige atteint, lors de sa deuxième année de vie, plus d’un mètre de hauteur. C’est sur cette tige que s’épanouissent entre 25 et 70 bourgeons, sorte de chou pommé en miniature.


Chez le producteur

Après avoir passé 6 à 8 semaines en pépinière entre la fin mars et la fin avril, les plants sont repiqués entre mai et juin.choux de Bruxelles plante

Le chou de Bruxelles s’adapte très bien aux climats tempérés puisqu’il croit de façon optimale à 18 °C. S’il résiste facilement au froid, il craint en revanche les périodes de fortes chaleurs. Le mildiou est la maladie qui touche le plus le chou de Bruxelles. Elle peut être évitée en veillant à ce que la plante ne soit pas trop humide. Les pucerons et les chenilles sont aussi de potentiels ennemis.

La récolte du chou de Bruxelles débute dès les premières gelées de septembre jusqu'en à mars, lorsque les "pommes" ont atteint entre 2 et 4 cm de diamètre.

Un peu de botanique

Nom scientifique : Brassica oleracea (var. gemmifera)

Famille : Brassicacées

Division : Magnoliophyta    

Classe : Magnoliopsida

Sous-classe : Dilleniidae

Genre : Brassica

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