Calendrier Se connecter

Pastilla de pêche

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson Poêle / wok
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Laver et sécher les pêches. Les peler (à l’économe, à froid ou préalablement plongées quelques instants dans une eau bouillante). Oter les noyaux des fruits puis les émincer.

  2. Les poêler environ 10 min dans un fond de beurre pour les faire dorer. Les parfumer de gingembre en poudre et d’une pointe de cannelle. Les agrémenter d’un filet d’eau de fleur d’oranger.

  3. Beurrer généreusement des moules à tartelette (ou plats à œufs). Déposer dans chaque moule une feuille de brick.

  4. Répartir les fruits poêlés puis les amandes grillées. Replier la feuille vers le centre sur les fruits. Déposer une seconde feuille de brick et faire glisser les bords sous la pastilla.

  5. Beurrer au pinceau et placer au four pour environ 10 min.

  6. Poudrer, en finition, d’un peu de sucre glace et d’une pointe de cannelle en poudre. Servir chaud, tiède ou froid selon le goût.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 6 pêches
  • 8 feuilles de brick
  • 1 c à s d’ eau de fleur d’oranger
  • 80 g d’ amandes effilées grillées
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 2 pincées de cannelle
  • 30 g de beurre (dont 20 g pour les moules)
  • Sucre glace

Les gestes simples pour la recette

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine

La newsletter Interfel c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…