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Mini-muffin cerises-chocolat

Recette : Anne Guillot-Kipman - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
10 à 20 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
    Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement et blanchisse.
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol au micro-ondes (2 fois 1 min en remuant entre les deux périodes de chauffe) puis les verser dans le saladier et mélanger.
  3. Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger à nouveau pour obtenir une préparation lisse et homogène.
  4. Laver, sécher puis dénoyauter les cerises.
  5. Répartir la préparation au chocolat dans des moules à mini-muffins en silicone.
  6. Ajouter dans chaque alvéole une cerise dénoyautée (l’enfoncer légèrement dans la pâte).
  7. Placer au four pour 15 min de cuisson.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Dénoyauter des cerises

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

prépares des cerises

  • Pour préparer vos cerises, rien de plus simple ! Il vous suffit de les passer sous l’eau et de les sécher avec un papier absorbant. Attention : ne rincez que les cerises que vous consommerez immédiatement. Une fois humidifées, elles se conservent moins longtemps.
  • Pour les dénoyauter sans dénoyauteur, comptez environ 10 minutes pour 250 grammes de fruits. Commencez par enlever la queue. Puis, faites une incision en forme de croix à la base du fruit, à l’opposé du trou laissé par la queue. Faites ensuite pénétrer délicatement un pic en bois à l’endroit même où se trouvait la queue. Il vous suffit alors d’expulser le noyau par la base incisée.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 12 cerises
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 80 g de beurre

Malin

En pique-nique : emportez les mini-muffins dans une boîte à œufs, ou autre boîte  tapissée de papier absorbant pour leur épargner les chocs de la promenade !

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