Notez cette recette

Mini-clafoutis aux pêches

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

clafoutis_peche.jpg
clafoutis_peche.jpg
Saison""

Saison
Printemps, Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Fais préchauffer le four à 180°.
  2. Pèle les pêches (inutile si ce sont des nectarines ; il suffit de les laver). Coupe les en deux pour retirer les noyaux.Coupe les demi-pêches en tranches.
  3. Dans un saladier, casse les œufs et bats les en omelette. Ajoute le sucre, la farine et le lait. Mélange bien pour obtenir une préparation bien lisse.
  4. Beurre les moules individuels (avec les doigts, ou fais fondre le beurre et étale le au pinceau).
  5. Répartis les fruits coupés dans les moules et verse dessus l’appareil (mélange) à clafoutis.
  6. Enfourne les clafoutis pour 30 min de cuisson. A déguster chaud, tiède ou froid, poudré ou non d'un voile de sucre glace.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Monder une pêche

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une pêche

La pêche, fruit plaisir de l’été, est excellente dégustée nature. Rincez-la sous l’eau froide avant de la savourer.

Si vous désirez la peler, suivez les étapes suivantes :

  • Commencez par la couper en deux en suivant le sillon naturel du fruit. Tournez en sens opposé les deux moitiés pour les séparer du noyau.
  • Plongez-la pendant 10 à 20 secondes dans de l’eau bouillante. Rafraîchissez-la ensuite en la plongeant-la dans de l’eau froide.
  • Coupez les moitiés en quarts et retirez le noyau en vous aidant de la pointe d’un couteau.
  • Pelez les quartiers avec le côté non tranchant de la lame.

Pour conserver sa délicate teinte nacrée, arrosez-la de jus de citron.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 2 belles pêches (ou nectarine)
  • 2 œufs
  • 40 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 120 cl de lait.

Malin

Astuce dégustation : accompagne les clafoutis d’une petite salade de pêches crues, à peine citronnée et sucrée. Le contraste cru/cuit sera un vrai régal pour tes papilles !

Retour en haut de page