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Abricots de nos régions pochés au sirop de cassis vanillé

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: © SIPMM abricot

Recette: Abricots de nos régions

Préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Mode de cuisson Casserole
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Laver les abricots de nos régions, les couper en deux et les dénoyauter.

  2. Fendre la gousse de vanille en deux.

  3. Dans une grande casserole, verser l’eau et le sucre, ajouter la vanille grattée et porter à ébullition. Laisser chauffer jusqu’à l’obtention d’un sirop.

  4. Poser les demi-abricots dans le sirop et laisser cuire à petit frémissement pendant 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement. Les fruits doivent confire légèrement.

  5. Présentation : laisser refroidir à température ambiante et servir les abricots pochés nappés de sirop dans des verrines.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 6 beaux abricots de nos régions
  • 100 g de sucre
  • 2 verres d’ eau
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c à s de sirop de cassis

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