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Couscous de chou-fleur aux raisins secs et cumin

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : ©Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Lave ton demi-chou-fleur et sèche-le avec du papier absorbant.
  2. Place ta râpe au dessus d'un saladier puis râpe les bouquets de chou-fleur jusqu'à obtenir une sorte de semoule (au besoin, demande à un grand de te donner un petit coup de main). Garde les tiges au frais pour faire plus tard un délicieux potage.
  3. Dans un bol, verse le sel, le jus de la ½ orange, le cumin et l'huile d'olive. Mélange bien puis verse cette sauce sur la semoule de chou-fleur.
  4. Ajoute enfin les raisins secs et mélange à nouveau. C'est prêt, c'est frais et croquant !

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Préparer le chou-fleur en bouquets
Peler les agrumes à vif et prélever les suprêmes

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer un chou-fleur

Pour préparer un chou-fleur en bouquets, c’est très simple :

  • Commencez par retirer, à l’aide d’un grand couteau, la base du trognon et les feuilles vertes.
  • Divisez ensuite le chou-fleur en bouquets réguliers.
  • Puis, faites-les tremper cinq minutes dans de l’eau vinaigrée. Rincez à l’eau courante et laissez égoutter.
  • C’est prêt !

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • ½ chou-fleur
  • 50 g de raisins secs
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • ½ orange
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de sel.

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DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
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