Nutrition et bienfaits

Si ce sont les acides organiques qui apportent au fruit sa saveur acidulée, la mûre contient également une quantité importante de minéraux et d'oligo-éléments (manganèse notamment). Son intérêt nutritionnel vient aussi de la présence des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes.


À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 41,1
Protéines (g pour 100 g) 1,32
Glucides (g pour 100 g) 4,2
Lipides (g pour 100 g) 0,75
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 18
Vitamine E (mg pour 100 g) 3,34
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 214
Calcium (mg pour 100 g) 28
Phosphore (mg pour 100g) 29,5
Oligoéléments
Zinc (mg pour 100 g) 0,53
Fer (mg pour 100 g) 0,59
Bêta-carotène  (µg pour 100 g) 128

Riche en manganèse, la mûre est également source de vitamine C.

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

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