Sensuelle et charnue, la framboise possède une saveur parfumée et suave. Elle se déguste nature ou cuisinée, mais reste fragile. Ce petit fruit rouge présente un apport calorique modéré : avec elle, alliez plaisir en bouche et bien-être !
- Sur les étals, vous rencontrerez plusieurs variétés de framboises. Habituellement rouges, certaines peuvent être jaunes, orange, ambrées, noires - à ne pas confondre avec la mûre - ou blanches. La chair du fruit est sucrée, suave et acidulée.
- En France, la framboise pousse encore à l'état sauvage dans certaines régions. La culture de ce fruit s'est développée dans les années 1950 durant lesquelles de nouvelles variétés – remontantes (permettant plusieurs récoltes annuelles) et plus robustes - ont été sélectionnées.
- Croquée nature au retour des courses ou utilisée dans une recette sophistiquée, la framboise a tous les atouts pour vous séduire !
Son faible apport calorique en fait un fruit idéal pour les gourmands qui surveillent leur ligne. Elle contient par ailleurs des antioxydants, des fibres et des minéraux. - La framboise est disponible d'avril à novembre.
-
-
nov.
-
déc.
-
janv.
-
févr.
-
mars
-
avr.
-
mai
-
juin
-
juil.
-
août
-
sept.
-
oct.
-
Pleine saison
-
Disponible
-
Indisponible
Production (à destination du frais, hors transformation)
- France : 2 913 tonnes [1]
Essentiellement en :
- Rhône-Alpes : 27 %
- Aquitaine : 12 %
- Auvergne : 9 %
- Europe : 174 667 tonnes [2]
La Pologne et le Royaume-Uni devancent l’Espagne. La France est 6è producteur européen de framboises.
[1] Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017
[2] Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16
[3] Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014
[4] Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17
