Carte d’identité de l’oignon primeur
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
| Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité |
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Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent carier en fonction des aléas climatiques.
Saison Sept.-Av.
Cultivé En France
Conservation 1 semaine dans le bac à légumes
Apport 27 kcal pour 100g
Vitamine Riche en fibres et vitamine B9
A partir de 6 mois
S’invitant dans un nombre impressionnant de préparations, il se prête avec autant de réussite aux plats les plus rustiques (flamiche, gratinée…) qu’aux mets les plus sophistiqués (foie gras poêlé, magret de canard…). Ce bulbe, organe de réserves nutritives pour la plante et sa fleur, présente aussi des qualités nutritionnelles qui vous invitent à conjuguer bien-être et plaisir de la table.
Pleine saison
Oct.-Av.
Comment conserver l’oignon primeur
1 sem. dans le bac à légumes pour l’oignon primeur
La composition de l'oignon primeur à la loupe
| Eau | 91,20 g |
|---|---|
| Glucides | 3,56 g |
| Fibres | 3,10 g |
| Vitamine B9 | 40,50 µg |
| Manganèse | 0,36 mg |
| Potassium | 260 mg |
Source : Aprifel
