Carte d’identité de l’oignon primeur
On ne présente plus l’oignon ! Cru, il dégage un arôme puissant et des saveurs marquées que la cuisson adoucit.
Saison Sept.-Av.
Cultivé En France
Conservation 1 semaine dans le bac à légumes
Apport 27 kcal pour 100g
Vitamine Riche en fibres et vitamine B9
A partir de 6 mois
Nutriscore
A
B
C
D
E
S’invitant dans un nombre impressionnant de préparations, il se prête avec autant de réussite aux plats les plus rustiques (flamiche, gratinée…) qu’aux mets les plus sophistiqués (foie gras poêlé, magret de canard…). Ce bulbe, organe de réserves nutritives pour la plante et sa fleur, présente aussi des qualités nutritionnelles qui vous invitent à conjuguer bien-être et plaisir de la table.
Pleine saison
Oct.-Av.
Comment conserver l’oignon primeur
1 sem. dans le bac à légumes pour l’oignon primeur
La composition de l'oignon primeur à la loupe
| Eau | 91,20 g |
|---|---|
| Glucides | 3,56 g |
| Fibres | 3,10 g |
| Vitamine B9 | 40,50 µg |
| Manganèse | 0,36 mg |
| Potassium | 260 mg |
Source : Aprifel
