Nutrition et bienfaits

Riche en eau, le concombre est un légume très désaltérant et particulièrement léger en calories. Il est, par ailleurs, bien pourvu en minéraux (notamment en potassium), et offre un large éventail de vitamines (A, B, C et E).


Le petit plus bien-être

Pour profiter de tous les atouts nutritionnels du concombre, consommez-le entier, simplement rincé sous l’eau fraîche !

À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 13.2
Protéines (g pour 100 g) 0.64
Glucides (g pour 100 g) 1.87
Lipides (g pour 100 g) 0.11
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 8.25
Vitamine B9 (µg pour 100 g) 12.3
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 157
Phosphore (mg pour 100 g) 24.7
Oligoéléments
Iode (µg pour 100 g) 0.35
Sélénium (µg pour 100 g) < 10

Outre ces vitamines et minéraux, le concombre contient… plus de 96 % d’eau ! Il contribue ainsi activement à la couverture des besoins hydriques de la journée. Retenez qu’une petite assiette de concombre (180 g) représente l’équivalent d’un verre d’eau (170 ml).

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

Rechercher une recette

Retour en haut de page