Bien pourvu en calcium, le céleri-branche contribue largement à couvrir nos besoins quotidiens. Sa richesse en vitamine C contribue au tonus et à la vitalité. Sa teneur en sodium est assez élevée, n’en abusez pas si vous suivez un régime sans sel strict.
Glissez-en quelques dés dans une salade ou croquez dans une branche de céleri – au lieu des petits gâteaux – pour l’apéritif : vous bénéficierez de tous ses atouts nutritionnels!
À la loupe
| Les données de base | Cru | Cuit |
| Calories (kcal pour 100 g) | 21,9 | 12,1 |
| Protéines (g pour 100 g) | 0,66 | 0,81 |
| Glucides (g pour 100 g) | 3.6 | 1,2 |
| Lipides (g pour 100 g) | 0.19 | 0,13 |
| Vitamines | ||
| Vitamine C (mg pour 100 g) | 6.05 | 6,1 |
| Vitamine B9 (µg pour 100 g) | 32 | 33 |
| Minéraux | ||
| Potassium (mg pour 100 g) | 289 | 284 |
| Sodium (mg pour 100 g) | 71 | 91 |
| Oligoéléments | ||
| Bêta-carotène (µg pour 100g) | 270 | 313 |
| Fer (mg pour 100 g) | 0,3 | 0,42 |
En plus de sa haute teneur en vitamines, le céleri-branche (cru) est riche :
- en fibres (1,78 g/100 g en moyenne) ;
- en calcium (48.4 mg/100 g en moyenne).
Source : CIQUAL 2016
Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)
