Choisir le physalis

Trouver le bon produit

Voici quelques conseils pour sélectionner les physalis :

  • prenez la barquette dans laquelle ils sont commercialisés dans votre main. Si elle est très légère, il y a de grands risques d’y trouver des fruits déshydratés, pauvres en jus et en parfum ;
  • la base du calice doit être parfaitement sèche.

 

Emballage

Pour lui épargner tout choc et garantir ainsi qualité et conservation, le physalis est commercialisé dans des barquettes fermées.

 

Production

Nice et Anjou

Une variété, le coqueret du Pérou est produit en petites quantités en France, principalement dans la région de Nice et en Anjou.