Mirabelle

Choisir la mirabelle

Une bonne mirabelle se reconnaît au premier coup d’œil. Ce petit fruit délicat doit être consommé rapidement pour ne pas se gâter et conserver toute sa saveur

Trouver le bon produit
  • La peau doit être fine et bien tendue. Elle peut être recouverte de petites taches de rousseur. C’est signe que les fruits ont été cueillis bien mûrs et qu’ils sont donc savoureux et bien juteux.
  • Humez-les. Les mirabelles bien mûres dégagent un parfum délicat.
  • Demandez à couper un fruit en deux. S’il est mûr, son noyau se détachera sans aucune résistance.

 

Conseil du professionnel

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Emballage

Pour les préserver des chocs, les mirabelles de Lorraine sont conditionnées et vendues dans de petits paniers.

Les signes extérieurs de qualité

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Découvrez les différentes appellations de la mirabelle

IGP
L’Indication Géographique Protégée

Production (à destination du frais, hors transformation)

4 000
tonnes

En France, essentiellement en Lorraine (50%), Rhône-Alpes (20%), Alsace (14%)*

*Agreste – Moyenne 2010-2014

En savoir plus www.mirabelles-de-lorraine.fr