Tartelettes aux choux de Bruxelles au roquefort
Étapes
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Eplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Cuire les choux de Bruxelles entiers à l’eau bouillante salée pendant environ 10 min. Egoutter et laisser tiédir.
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Dans le bol du mixeur, verser les œufs, la crème et le roquefort. Les mixer ensemble.
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Découper des disques de pâte à la bonne taille puis foncer les moules (déposer les disques de pâtes dans les moules à tartelette).
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Couper les choux de Bruxelles en deux puis les répartir sur les fonds de tartelette.
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Répartir l’appareil au roquefort sur les tartelettes puis enfourner pour 30 min de cuisson.
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Servir accompagné d’une salade d’endive ou une salade verte.
L’astuce
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
- 300 g de choux de Bruxelles
- 3 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de roquefort *
- 1 pâte brisée
Tartelettes aux choux de Bruxelles au roquefort
Ingrédients
- 300 g de choux de Bruxelles
- 3 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de roquefort *
- 1 pâte brisée
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Eplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Cuire les choux de Bruxelles entiers à l’eau bouillante salée pendant environ 10 min. Egoutter et laisser tiédir.
- Dans le bol du mixeur, verser les œufs, la crème et le roquefort. Les mixer ensemble.
- Découper des disques de pâte à la bonne taille puis foncer les moules (déposer les disques de pâtes dans les moules à tartelette).
- Couper les choux de Bruxelles en deux puis les répartir sur les fonds de tartelette.
- Répartir l’appareil au roquefort sur les tartelettes puis enfourner pour 30 min de cuisson.
- Servir accompagné d’une salade d’endive ou une salade verte.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
Tartelettes aux choux de Bruxelles au roquefort
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Pascal M.
C’est bon? Mais c’est délicieux ! Tout dépend du dosage du Roquefort selon les goûts. Moi je suis né en Aveyron. Alors le Roquefort c’est sacré.
Les choux de Bruxelles sont exquis avec cette recette et en en accompagnement avec un rôti de cochon c’est un délice.
Noémie G.
Pour quelqu’un qui n’apprécie pas plus que ca les choux de Bruxelles, ce plat c’est révélé étonnant et très bon. Pour ma part j’ai mis du Bleu d’Auvergne à la place du roquefort.
Je valide !!
Sophie R.
C’est bon ?