Tartelettes aux choux de Bruxelles au roquefort
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Richard Fanton - Interfel
Les étapes de la recette
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Eplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Cuire les choux de Bruxelles entiers à l’eau bouillante salée pendant environ 10 min. Egoutter et laisser tiédir.
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Dans le bol du mixeur, verser les œufs, la crème et le roquefort. Les mixer ensemble.
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Découper des disques de pâte à la bonne taille puis foncer les moules (déposer les disques de pâtes dans les moules à tartelette).
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Couper les choux de Bruxelles en deux puis les répartir sur les fonds de tartelette.
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Répartir l’appareil au roquefort sur les tartelettes puis enfourner pour 30 min de cuisson.
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Servir accompagné d’une salade d’endive ou une salade verte.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 300 g de choux de Bruxelles
- 3 œufs
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de roquefort *
- 1 pâte brisée
Malin !
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Les gestes simples pour la recette
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Sophie Renard
C’est bon ?