Tartelettes aux choux de Bruxelles au roquefort

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Tarte, Entrée

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Richard Fanton - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 180 °C.

  2. Eplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Cuire les choux de Bruxelles entiers à l’eau bouillante salée pendant environ 10 min. Egoutter et laisser tiédir.

  3. Dans le bol du mixeur, verser les œufs, la crème et le roquefort. Les mixer ensemble.

  4. Découper des disques de pâte à la bonne taille puis foncer les moules (déposer les disques de pâtes dans les moules à tartelette).

  5. Couper les choux de Bruxelles en deux puis les répartir sur les fonds de tartelette.

  6. Répartir l’appareil au roquefort sur les tartelettes puis enfourner pour 30 min de cuisson.

  7. Servir accompagné d’une salade d’endive ou une salade verte.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 300 g de choux de Bruxelles
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 100 g de roquefort *
  • 1 pâte brisée

Malin !

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Les gestes simples pour la recette

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