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Surprise de figue au jambon de pays |
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4 personnes
- Rince les figues sous l'eau et sèche-les.
- Coupe les figues en quatre quartiers égaux.
- Coupe chaque tranche de jambon en quatre parties égales.
- Emballe chaque quartier de figue dans une petite lamelle de jambon de pays.
- Pique chaque bouchée de figue au jambon d'une petite branche de thym.
- En option : pour encore plus de saveurs, glisse entre le jambon et la figue une feuille de roquette.
Préparer une figue
La figue est très simple à préparer : elle ne nécessite pas d’épluchage, peut-être au besoin, une petite coupe au niveau du pédoncule où la peau est légèrement plus épaisse.
- Dégustez-la au naturel, en la croquant telle quelle, non épluchée, juste rapidement rincée et séchée immédiatement, pour éviter que sa peau, poreuse, ne se gorge d'eau et se déchire.
- Avant de dévorer votre figue, essuyez-la avec un linge propre ou du papier absorbant.
- Vous pouvez également ouvrir votre figue en deux afin de vous assurer qu'elle n'est pas habitée par un petit visiteur indésirable !
- Crue, on peut tout simplement l’émincer en fines tranches. Attention, utilisez un couteau très tranchant : les fruits bien mûrs risquent de s’écraser à la découpe si la lame n’est pas suffisamment affûtée.
- Farcie : incisez le fruit en croix en partant du pédoncule ; écartez les coins et évider un peu de chair pour laisser la place à la garniture (fromage, pâte d’amande, boule de glace...)
- 4 figues
- 4 tranches de jambon de pays
- 16 branches de thym.
