Notez cette recette

Cocktail tonique aux agrumes, au miel et à la menthe

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

cocktail_tonique_agrumes_miel_menthe.jpg
Saison""

Saison
Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Ouvre tous les fruits en deux. Presse-les au presse agrume (idéalement au presse-agrume électrique, car il y en a beaucoup).
  2. Mélange tous les jus de fruits dans un grand broc puis ajoute le miel.
  3. Mélange bien avec une grande cuillère (ou une baguette chinoise).
  4. Découpe finement les feuilles de menthe et ajoute-les.
  5. Mélange à nouveau. Sers cette boisson vitaminée dans de grands verres à jus de fruit, avec des pailles.

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer une orange

Éplucher une orange demande un tour de main très facile à acquérir :

  • Coupez les deux extrémités jusqu’à la pulpe, vous donnerez au fruit une assise stable.
  • À l’aide d’un couteau pointu, incisez légèrement la peau et donnez à votre fruit la forme d’un tonnelet légèrement arrondi.
  • Il ne vous reste plus qu’à couper votre agrume en rondelles ou en quartiers et... à déguster !

Le conseil du chef

« Supprimez, toujours à l’aide d’un couteau d’office, les petites membranes qui recouvrent les quartiers. Vous obtenez les suprêmes d’orange : ils fondent littéralement dans la bouche ! »

Utilisez un couteau zesteur ou un économe pour prélever le zeste des oranges et parfumer boissons, gâteaux, vinaigrette… Il est conseillé de les blanchir quelques minutes avant de les intégrer à une recette, pour réduire leur âpreté et leur acidité.

Le conseil du chef

« Pour former des rondelles d’orange parfaites, déposez-les pelées quelques minutes au freezer. Le froid les rend beaucoup plus faciles à travailler. »

 

Bien cuisiner ce produit

Les autres ingrédients de cette recette

Les ingrédients

  • 4 oranges
  • 2 pomelos
  • 8 clémentines
  • 3 c à s de miel liquide
  • 4 feuilles de menthe fraîche.

Rechercher une recette

À consommer sans modération

Figues farcies au chèvre

Figues farcies au chèvre
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson5-10 min

Salade mêlée

Salade mêlée
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
Retour en haut de page