Nutrition et bienfaits

Le topinambour cuit est source de potassium (car 100 g de topinambour cuit apportent plus de 15 % des VNR). Le potassium contribue à l’équilibre de la pression sanguine, de la fonction musculaire et du système nerveux.
Le topinambour apporte en moyenne 81,9 Kcal pour 100 g soit 346 kJ.

Pour en savoir plus, consultez la fiche nutritionnelle du topinambour sur le site de l'Aprifel.


À la loupe

Source : CIQUAL 2016 - Composition du topinambour cuit

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g)  81,9
Protéines (mg pour 100 g)  1,8
Glucides (g pour 100 g)  16
Lipides (g pour 100 g)  0,7
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g)  3,2
Vitamine E (mg pour 100 g)  0,19
Vitamine B9 (mg pour 100 g)  44,3
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g)  452
Calcium (mg pour 100 g)  32,9
Magnésium (mg pour 100g)  14,1
Oligoéléments
Fer (mg pour 100 g)  0,2

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