


Le topinambour cuit est source de potassium (car 100 g de topinambour cuit apportent plus de 15 % des VNR). Le potassium contribue à l’équilibre de la pression sanguine, de la fonction musculaire et du système nerveux.
Le topinambour apporte en moyenne 81,9 Kcal pour 100 g soit 346 kJ.
Pour en savoir plus, consultez la fiche nutritionnelle du topinambour sur le site de l'Aprifel.
Source : CIQUAL 2016 - Composition du topinambour cuit
Les données de base | |
Calories (kcal pour 100 g) | 81,9 |
Protéines (mg pour 100 g) | 1,8 |
Glucides (g pour 100 g) | 16 |
Lipides (g pour 100 g) | 0,7 |
Vitamines | |
Vitamine C (mg pour 100 g) | 3,2 |
Vitamine E (mg pour 100 g) | 0,19 |
Vitamine B9 (mg pour 100 g) | 44,3 |
Minéraux | |
Potassium (mg pour 100 g) | 452 |
Calcium (mg pour 100 g) | 32,9 |
Magnésium (mg pour 100g) | 14,1 |
Oligoéléments | |
Fer (mg pour 100 g) | 0,2 |