Carte d'identité

Le fruit de l’amandier, arbre des terres méditerranéennes, fait depuis longtemps partie du quotidien des Français. L’amande se grignote à tout moment de la journée et vous régale de ses bienfaits. Ce petit en-cas se glisse également dans nombre de recettes gourmandes, salées ou sucrées. 


En bref

  • Une amande pèse entre 1 et 1,5 gramme en moyenne. Le fruit est d’une belle couleur laiteuse et exhale un parfum délicat. Sa saveur est douce et légèrement sucrée.
  • D’un apport énergétique élevé, l’amande est un fruit riche en lipides. Elle apporte également fibres et vitamine E, excellente pour le fonctionnement du système cardio-vasculaire.
  • L’amande se consomme sous différentes formes : fraîche, effilée, en poudre, etc. Son goût se marie aussi bien aux recettes salées qu’aux desserts, auxquels elle apporte sa touche gourmande.
  • L’amandier s’épanouit sous le climat bienveillant du sud de la France. Le verger local est encore restreint mais tend à se développer.
  • Ce fruit disponible toute l’année vous accompagne au quotidien pour vous donner tonus et énergie !


Cœur de saison : en septembre et octobre pour les amandes fraîches. Les amandes sèches sont disponibles toute l’année.

mars
avr.
mai
juin
juil.
août
sept.
oct.
nov.
déc.
janv.
févr.
  • Pleine saison Pleine saison
  • Disponible Disponible
  • Indisponible Indisponible

En quelques chiffres

Production (à destination du frais, hors transformation)

  • France : 986 tonnes [1]

- Corse : 28%

- Provence-Alpes Côte-d'Azur: 26%

- Rhône-Alpes: 24%

  • Europe : 311 000 tonnes [2]

L’Espagne, l’Italie et la Grèce sont les premiers producteurs européens. La France est 5è producteur en Europe.

[1] Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017
[2] Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16
[3] Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014
[4] Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17

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