


Le poireau se retrouve toute l’année sur les étals des marchés. Légume résistant, il entre dans la composition de nombreux plats grâce à son parfum si particulier et à sa saveur aillée. Originaire du Moyen-Orient, il a traversé les siècles pour être aujourd’hui le neuvième légume le plus consommé par les Français.
Production
Essentiellement en :
- Basse-Normandie: 25%
- Pays de la Loire: 17%
- Rhône-Alpes: 13%
La France est le 2è producteur européen de poireau après la Belgique et devant l'Allemagne.
Elle est le 4è producteur mondial [3].
Consommation