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Litchi

Choisir le litchi

Trouver le bon produit

Acheter de bons litchis frais ne s’improvise pas ! Toujours cueilli mûr, il reste un fruit délicat. Suivez quelques conseils pour être sûr de faire le bon choix :

  • Au toucher, le fruit doit être suffisamment dur et son écorce intacte. Fuyez les litchis dont l’écorce se craquelle !
  • Lorsqu’il est à maturité, le litchi présente une peau rose, parfois teintée de jaune dû au traitement naturel de conservation (fleur de souffre) qui protège leur coque. Celui-ci agit uniquement sur l’écorce et disparaît en quelques heures, dès l’exposition à la lumière du jour.

Production (à destination du frais, hors transformation)

7 806
tonnes

En France dont Guadeloupe (26 tonnes), Guyane (5 165 tonnes), La Réunion (2 590 tonnes), Mayotte (25 tonnes)

*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017

Retrouvez tous les chiffres de production de fruits et légumes frais.