Carte d’identité de l’ail
Consommé depuis des millénaires, l’ail est un condiment très apprécié qui fait depuis longtemps partie de la tradition culinaire française.
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
| Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison Frais F | Cœur de saison Frais F | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison |
| j | f | m | a | m | j | j | a | s | o | n | d |
Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent carier en fonction des aléas climatiques.
F : Période de l'ail frais et de la noix fraîche
P : Période de la carotte, du navet ou du poireau primeur
Cultivé En Europe
Conservation 6 mois à 1 an à l’abri de la lumière
Apport 130 kcal pour 100g
Vitamine Riche en vitamine B6
Sa culture, très simple, ne demande pas d’attention particulière et les espèces produites en France proposent un large éventail de goûts. En cuisine, ce condiment relève et sublime les saveurs, tout en participant à votre bien-être grâce à ses atouts nutritionnels.
Comment conserver l’ail ?
6 mois à 1 an à l’abri de la lumière
La composition de l'ail à la loupe
| Eau | 63,50 g |
|---|---|
| Glucides | 22 g |
| Fibres | 5,80 g |
| Vitamine B6 | 0,94 mg |
| Phosphore | 150 mg |
| Potassium | 580 mg |
Source : Aprifel
