Eplucher les asperges

Comment préparer les asperges ?

Les asperges sont un légume délicieux, mais peuvent être un peu difficiles à préparer. Heureusement, il existe quelques astuces pour éplucher les asperges facilement.

1. Tout d’abord, vous aurez besoin d’une casserole remplie d’eau bouillante.
2. Ensuite, coupez les extrémités des asperges et plongez-les dans l’eau bouillante pendant environ cinq minutes. Cela permettra de ramollir la peau et de rendre l’épluchage plus facile.
3. Une fois que les asperges ont été plongées dans l’eau bouillante, sortez-les et placez-les sur une surface plane.
4. Utilisez ensuite un couteau ou une râpe pour enlever la peau des asperges. Vous devriez pouvoir le faire facilement maintenant que la peau est ramollie par l’eau chaude.

Voilà ! Vos asperges sont maintenant prêtes à être cuites comme vous le souhaitez ! Les asperges se marient très bien avec les pommes de terre, alors n’hésitez pas à les cuisiner ensemble.

Comment éplucher des asperges ?

Pour ce qui est de l’épluchage, vous avez le choix entre deux méthodes :

• soit avec un économe, La première consiste à retirer seulement la peau externe des asperges en les tenant fermement par le bout opposé à celui que vous tenez dans votre main.
• soit à la vapeur. La seconde est plus rapide et s’effectue en mettant les asperges dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant 3 minutes.

Après quoi, il suffit de les sortir et de les plonger dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson. Les peler sera alors beaucoup plus facile !

Si vous utilisez des asperges fraîches, n’oubliez pas de couper l’extrémité du bout qui était attaché aux autres avant de commencer l’un ou l’autre processus.