Petits navets glacés
Crédit photo: ©Amélie ROCHE/Interfel
Recette: AnneCé Bretin - Interfel
Les étapes de la recette
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Éplucher les navets, les laver.
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Faire fondre le beurre dans une casserole. Déposer les navets, ajouter le sucre, le sel et couvrir d'eau à hauteur.
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Découper un disque de papier cuisson du diamètre de la casserole. Trouer légèrement le disque au milieu et le déposer sur les navets. La feuille de papier cuisson doit être en contact avec les navets et l'eau.
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Cuire à petite ébullition pendant 30 à 40 min, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide et que les navets soient tendres. Les navets sont alors cuits « à blanc ».
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Pour les faire dorer, prolonger la cuisson en surveillant qu’ils ne caramélisent pas trop. Les navets sont ainsi cuits « à brun ».
Ingrédients pour
Ingrédients
- 800 g de petits ronds
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 c à c de sucre semoule
- De l' eau
Malin !
Ces petits navets glacés accompagnent parfaitement un gigot d'agneau au thym ou un canard rôti.
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