Nutrition et bienfaits

La fraise est l’un des fruits les moins caloriques. Il est également l’un des mieux dotés en vitamine C.


Le petit plus bien-être

On trouve aussi, dans les fraises, des traces d’acide salicylique : un constituant essentiel de l’aspirine. Certains prétendent qu’elles ont un effet contre les rhumatismes. Mais rien n’est prouvé !

À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 34,9
Protéines (g pour 100 g) 0,65
Glucides (g pour 100 g) 6,14
Lipides (g pour 100 g) 0,18
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 67,4
Vitamine B9 (µg pour 100 g) 70,5
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 171
Calcium (mg pour 100 g) 13,1
Magnésium (mg pour 100g) 14,1
Phosphore (mg pour 100 g) 23,4
Oligoéléments
Iode (µg pour 100 g) 0,9
Sélénium (µg pour 100 g) < 10

 

Riche en vitamine C, la fraise est également source de vitamine B9 et de manganèse.

Source: CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

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À consommer sans modération

Confiture de fraises maison

Confiture de fraises maison
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson20-30 min

Tartare de fraise et tomates

Tartare de fraise et tomates
DifficultéFacile
Temps de préparation< 10 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
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