Nutrition et bienfaits

L’asperge contribue à couvrir nos besoins nutritionnels quotidiens sans pour autant nous apporter de calories superflues. Elle est, en effet, légère, riche en minéraux (surtout en potassium et magnésium) et en vitamines (C et B, dans les pointes). Enfin, ses fibres ont un effet stimulant sur le transit intestinal.


Le petit plus bien-être

Légère et digeste, l’asperge s’intègre parfaitement à une alimentation "forme". À condition bien sûr de savoir limiter la sauce d’accompagnement !

À la loupe

Les données de base
Calories (kcal pour 100 g) 26.3
Protéines (g pour 100 g) 2,5
Glucides (g pour 100 g) 2,5
Lipides (g pour 100 g) 0,3
Vitamines
Vitamine C (mg pour 100 g) 18
Vitamine B9 (µg pour 100 g) 150
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 169
Calcium (mg pour 100 g) 16,6
Magnésium (mg pour 100g) 7.3

Outre des minéraux et des vitamines, l’asperge contient également des fibres douces et bien tolérées.

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

Rechercher une recette

À consommer sans modération

Asperges et œufs coque

Asperges et œufs coque
DifficultéMoyen
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min

Wok d'asperges vertes au sésame

Wok d'asperges vertes au sésame
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson5-10 min

Panna cotta d'asperges vertes

Panna cotta d'asperges vertes
DifficultéFacile
Temps de préparation20-40 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min
Retour en haut de page