Carte d'identité

Douceur et onctuosité de la chair de l’avocat en font un partenaire gourmand au quotidien. Facile à consommer, il est présent sur les étals toute l’année pour contenter votre gourmandise et favoriser votre bien-être.


En bref

  • Un avocat pèse 300 grammes en moyenne. Sa peau noire, lisse ou rugueuse selon les variétés, révèle en son cœur une chair verte et onctueuse qui entoure un gros noyau.
  • Énergétique, l’avocat est un fruit riche en acides gras et en vitamines qui favorisent votre bien-être.
  • L’avocat se consomme exclusivement cru. Il suffit de l’ouvrir en deux pour le savourer nature, relevé d’épices, d’herbes ou de citron, ou en accompagnement.
  • Deux variétés d’avocat sont commercialisées en France, dont une petite partie est produite en Corse.
  • On le trouve toute l’année sur les étals, mais sa pleine saison va de l’automne au début du printemps.

sept.
oct.
nov.
déc.
janv.
févr.
mars
avr.
mai
juin
juil.
août
  • Pleine saison Pleine saison
  • Disponible Disponible
  • Indisponible Indisponible

En quelques chiffres

Production (à destination du frais, hors transformation)

  • France : 1 000 tonnes [1]

- La Réunion : 39 %

- Martinique : 25 %

- Guyane : 14 %

- Corse : 1 %

  • Europe : 83 405 tonnes [2]

L’Espagne devance la Grèce, vient ensuite la France.

Consommation 

11e fruit le plus consommé en France avec 2,4 kg par ménage et par an.

[1] Agreste - Moyenne 2010-2014
[2] Eurostat - Moyenne 2009-2014
[3] FAOstat - Moyenne 2009-2013
[4] Kantar Worldpanel - Moyenne 2011-2015

Rechercher une recette

À consommer sans modération

Sandwich cake printanier

Sandwich cake printanier
DifficultéMoyen
Temps de préparation20-40 min
Quantité6 pers
Temps de cuisson

Wrap végétarien

Wrap végétarien
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
Retour en haut de page