Carte d'identité

L’anone est un curieux fruit exotique, aux nombreuses variétés, qui couvre les étals français dès la fin de l’automne. Sa chair, quant à elle, couvre vos besoins en énergie.

Les saveurs fines et surprenantes de sa chair comblent votre gourmandise tout au long de la saison hivernale.


En bref

  • Une anone pèse de 200 grammes à 2 kg selon la variété. Son écorce vert tendre rappelle un peu l’artichaut. La peau du fruit vire au noir lorsqu’il est mûr.
  • L’anone est très riche en glucides, mais également en vitamine C et en fer. Sa chair goûteuse vous apporte ainsi de l’énergie tout l’hiver.
  • L’anone se déguste principalement crue, à même la coque du fruit. Sa chair délicate et parfumée est aussi délicieuse en sorbets, jus et autres mousses de fruit. Frite ou en beignet, l’anone accompagne également vos recettes salées.
  • Originaire d’Amérique tropicale et subtropicale, l’anone s’est aussi implantée en Asie, dans les Antilles et dans le bassin méditerranéen. Ces derniers fournissent les étals français tout l’hiver.

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