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En France, le raisin fait partie des fruits les plus appréciés. On le déguste au petit-déjeuner, à l’apéritif, au déjeuner, au goûter… Bref, à chaque heure de la journée ! Apportant vitamines et minéraux, vous auriez tort de vous en priver. 


En bref

  • Une grappe de raisins pèse entre 150 et 500 grammes, selon la variété. Ses grains peuvent être noirs, rosés ou blancs. Sa saveur, toujours sucrée, s’agrémente de parfums subtils liés aux variétés ainsi qu’aux terroirs.
  • En cuisine, c’est bien simple : le raisin peut accompagner tous vos plats : yaourt, salade, fromage, foie gras, viandes, etc. Un seul mot d’ordre : faites-vous plaisir !
  • Le raisin est un peu plus sucré que la moyenne des fruits. Vous pouvez cependant le consommer sans crainte, même si vous surveillez votre ligne. Bien pourvu en minéraux, en vitamines et en fibres, c’est par ailleurs un excellent allié au quotidien.
  • Le raisin est disponible toute l’année. Mais les variétés françaises, produites dans le Sud, sont sur les étals en été et en automne.

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  • Pleine saison Pleine saison
  • Disponible Disponible
  • Indisponible Indisponible

En quelques chiffres

raisin productionProduction (à destination du frais, hors transformation)

  • France : 45 000 tonnes [1]

Essentiellement en :

- Provence-Alpes Côte-d’Azur: 63%

- Midi-Pyrénées: 27%

- Languedoc-Roussillon: 6%

  • Europe : 1 806 140 tonnes [2]

L’Italie domine largement le marché, avec plus de 60 % de la production. Viennent ensuite l’Espagne puis la Grèce. La France est 5è producteur européen.


Consommation

  • 7è fruit consommé par les Français en volume. [3]
  • 1 fruit sur 7 achetés par les ménages français est une grappe de raisins. [4]
  • Cela représente par an et par ménage acheteur : 4 kg [4] (selon l'INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

[1] Agreste - Moyenne 2010-2014
[2] Eurostat - Moyenne 2009-2014
[3] Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014
[4] Kanter Worldpanel 2011

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À consommer sans modération

Minestrone de fruits

Minestrone de fruits
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson< 5 min

Raisin d'amour miel-pistache

Raisin d'amour miel-pistache
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Sans cuisson

Trifle express au raisin

Trifle express au raisin
DifficultéFacile
Temps de préparation< 10 min
Quantité4 pers
Sans cuisson
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