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Implantée depuis cinq siècles en France, la mirabelle s’est rapidement développée dans l’est du pays. Sa production est labellisée et garantit aujourd’hui la qualité et la saveur du petit fruit doré. Disponible sur les étals dès la mi-août, la mirabelle se prête à toutes sortes de déclinaisons salées et sucrées, toujours gourmandes. Très riche en vitamines, elle se croque à toute heure de la journée en vous prodiguant ses bienfaits.


En bref

  • Une mirabelle pèse de 15 grammes en moyenne. Sa peau lisse d’un beau jaune d’or recouvre une pulpe sucrée et juteuse.
  • D’un apport calorique modéré, la mirabelle est gorgée de sucres et de vitamines. Elle est également riche en fibres. Ne ratez pas sa courte saison pour en déguster au quotidien et profiter ainsi de ses bienfaits !
  • Facile à préparer, la mirabelle se croque à pleines dents. Mais ses arômes se développent également dans toutes sortes de préparations gourmandes, salées ou sucrées.
  • La production de mirabelles se concentre en Lorraine et en Alsace. La région est le premier producteur mondial des petits fruits dorés.
  • La saison de la mirabelle est très courte. Faites donc le plein de ses vitamines sans tarder quand elle se présente sur les étals !

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  • Pleine saison Pleine saison
  • Disponible Disponible
  • Indisponible Indisponible

En quelques chiffres

mirabelle productionProduction (à destination du frais, hors transformation)

  • France : 4 000 tonnes [1]

- Lorraine: 50%

- Rhône-Alpes: 20%

- Alsace: 14%


[1] Agreste - Moyenne 2010-2014

 

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À consommer sans modération

Pancakes aux mirabelles et sirop d’érable

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DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min
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